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川茶故事 | 静谧生活里的川香风味

2022-01-15 21:46分类:活用资金 阅读:

“茶酒不分家”,品茶喝酒皆是门道。

江湖上关于四川人喝酒的传说,众到首堆堆。“四川人喝酒当喝汤,三碗下往手不抖。”

“切那儿嘛?”

“走,吾们切喝茶嘛!”

这是四川人见面最常听到的对话,提纲契领的寒暄之后。找一家茶馆,点一杯茶,摆哈龙门阵,一坐就是一下午。是的,除了喝酒,喝茶也是要上瘾的。

川人工何这样益茶?听川师兄跟你娓娓道来~

益山益水出益茶

四川是吾国茶叶的原产地之一,是古籍记载中可知的历史最长久的产茶区。

蜀中众仙山,川西南独有的高山丘陵地貌为茶树繁殖挑供了得天独厚的环境,比如邛崃的南宝山、都江堰的青城山、笑山的峨眉山等,各处出产的茶叶也各有特色。

峨眉山竹叶青、雅安暗茶、南路边茶、宜宾叙府龙芽、川红工夫茶、川南雀舌……每一栽茶,都是当地人的高傲。

产茶、制茶是当地人的高傲,而川人饮茶之风,早已超越了喝茶自身,成为四川人生活的一片面。

公元前59年,西汉王褒所作《僮约》中有“武阳(今眉山市彭山区)买茶”“烹茶尽具”的记载,可见那时蜀地已经有了茶叶集市,饮茶已成为社会风尚。

有着千年饮茶史的蜀地,也因“天下茶馆数中国,中国茶馆数四川”,名闻全国。从产茶到饮茶,四川人的骨子里便有了茶的身影,无法脱节。

四川人把“茶”喝成了一栽文化

川人益茶,绿茶、花茶、暗茶,均是杯中之物。饮茶千年,川人将茶喝成了本地专有的文化——盖碗茶文化。

盖碗茶,是一栽上有盖、下有托,中有碗的茶具。茶盖谓天,茶船谓地,茶杯喻人,茶水冲上,盖子一盖,便是盖碗茶才有的天地人和。

品盖碗茶,韵味无限。喝茶时,左手持茶托,右手用姆指、食指和中指揭茶盖,一面用茶盖边沿拨开飘浮的茶叶,一面用嘴吹散茶碗中氤氲的雾气,慢品茶水的香醇。

四川人喝茶,用盖碗才正统。而喝茶胜地,非老茶馆莫属了。

四川老茶馆简陋而有韵味,木桌竹椅,瓷杯粗茶,杯茶之间,全是生活的快笑。

四川老茶馆,是茶客聊天、息闲之地,更像是一个“文化艺术中心”。坐于茶馆中,茶客们可不益看赏到川剧、评书、四川清音、说唱,还有木偶戏,听茶客闲谈说地、讲古论今,大师都消遥自如,自得其笑,是深入明白四川的绝佳场所。

四川人喝茶,喝的是一栽生活态度

酒如诗,而茶如道。喜益茶之人,喜益品茗之间别样生活。

闹市街上、公园里、小溪边,不管在哪,四川人都喜益泡上一壶茶,坐下吃点花生嗑点瓜子摆摆龙门阵,再搓上几盘麻将。老四川的静谧,在而今被安排的分明了白。

四川人的自由,由此可见一斑。揭开茶盖,缕缕茶香沁入鼻喉,全是四川人优哉游哉的生活缩影。

日复一日,年复一年,老茶客的生活就这么深远而轻便地进动着。容纳、恬淡、闲暇,这些脾性,也就在四川人的骨子里了。长期不变,历久弥新。

万丈红尘三杯酒

千秋大业一壶茶

四川人喝茶、喝酒

都是喝的一栽情感

有茶的喝茶,有酒的喝酒

来,走一杯~

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